El evento se realizará en Rosario el 12 y 13 de diciembre. La participación es gratuita para los expositores seleccionados y la inscripción permanecerá abierta hasta el 15 de noviembre.
El Gobierno de la Provincia de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, abrió la convocatoria para que emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas agroalimentarias de todo el territorio santafesino participen de la primera edición de Expo Sabores de Santa Fe 2026. El encuentro se desarrollará el sábado 12 y domingo 13 de diciembre en el predio de La Fluvial (Los Inmigrantes 410, Rosario), con entrada libre y gratuita para el público general.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, fundamentó el objetivo central de esta iniciativa: «Sabores de Santa Fe es una decisión política de mostrar la potencia real que tiene nuestra provincia en materia agroalimentaria; detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen».
La propuesta fue pensada como un espacio integral de visibilización y venta directa que congregará a cerca de 80 unidades productivas en los salones de La Fluvial. La feria abarcará una amplia diversidad de rubros: desde lácteos, quesos, miel y dulce de leche hasta charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks. El sector de bebidas contará con cervezas artesanales, liso tradicional, vinos de producción provincial y destilados como gin santafesino, sumando además a diseñadores y artesanos vinculados a la cultura gastronómica junto a firmas proveedoras de equipamiento.
- VIDRIERA PARA LA PRODUCCIÓN LOCAL
La convocatoria pone a disposición de las unidades productivas un esquema de comercialización directa durante dos jornadas completas en La Fluvial. La estructura del evento ubicará los stands de venta de 10 a 20 dentro de los salones principales, en articulación con un programa que incluye demostraciones gastronómicas, propuestas en la explanada y actividades culturales hasta la medianoche, lo que proyecta una afluencia continua de público y la vinculación con distribuidores y proveedores del sector.
En relación con el trabajo que se lleva adelante desde el área, Puccini señaló: «El gobernador Maximiliano Pullaro nos encomendó estar al lado de los que producen todos los días, y esto no es un slogan: es abrir mercados y defender el trabajo santafesino».
Asimismo, el ministro detalló: «En momentos donde la macroeconomía desafía la subsistencia de muchas pymes y emprendimientos familiares, el Estado provincial tiene que funcionar como una palanca concreta de comercialización y crecimiento, no como una carga. Con esta feria en La Fluvial generamos un puente directo entre el elaborador y miles de consumidores, sin intermediarios y con costo cero de stand para el expositor».
- POSTULACIÓN Y PLAZOS DE INSCRIPCIÓN
El llamado convoca exclusivamente a proyectos santafesinos con agregación de valor en origen, priorizando la elaboración genuina frente a esquemas de intermediación o reventa comercial. Quienes resulten seleccionados contarán con la cobertura total de los costos de stand y acreditación oficial, asumiendo la responsabilidad operativa de atender sus puestos durante ambas jornadas, entre las 10 y las 20 horas.
El registro formal se realiza de manera virtual completando el formulario de Postulación a Expo Sabores de Santa Fe 2026 (https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSexVUFaRps0txRb-Y_N4hdZrBu58l0T9b5MkQob3ZX0rHfwIg/viewform). El plazo límite de recepción de solicitudes vence el 15 de noviembre a las 23:59 horas, mientras que las confirmaciones se notificarán más tardar el 20 de noviembre vía correo electrónico y mensajería directa, con un período de 48 horas para la ratificación de cada plaza.
- SABORES DE SANTA FE
Sabores de Santa Fe es una política pública transversal impulsada por el Ministerio de Desarrollo Productivo que articula la actividad alimentaria, el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos. El programa acompaña a elaboradores locales mediante la simplificación de registros, la inserción en cadenas de comercialización y la presencia institucional en grandes muestras del calendario agroindustrial y turístico provincial, nacional e internacional. La feria en La Fluvial constituye su primera edición a escala masiva e integral, reafirmando a la producción santafesina como motor de arraigo y desarrollo regional. (Fuente: Noticias de Gob. de Santa Fe)
