El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, reiteró este miércoles que el esquema de exportaciones de la carne es «provisorio», y que «no está definido» si continuará o no, o si se introducirán modificaciones de cara al vencimiento del plazo fijado para las actuales medidas, el próximo 31.
“Estamos analizando si continúa, si se amplía o si se da alguna modificación”, expresó Kulfas en declaraciones formuladas esta mañana a la FM Radio Metro. Sin embargo, el ministro ratificó que continuará la restricción total para las exportaciones de cortes populares como el vacío y el asado.
El esquema de exportaciones para carne vacuna se estableció a fines de junio con el Decreto 408/2021, con un cupo de hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020.
El mismo rige hasta el próximo 31, aunque el decreto determina que es prorrogable mediante resolución conjunta de los ministerios de Agricultura y de Desarrollo Productivo, hasta el 31 de diciembre de este año, tomando en consideración las variaciones en los precios, la producción nacional y el abastecimiento del mercado interno.
Asimismo, Kulfas recordó que continúan vigentes las cuotas de exportación como la de Hilton y la kosher para el mercado del Estado de Israel: “Se dice que están cerradas (las exportaciones) pero no lo están”, resaltó Kulfas, quien recordó que para las cuotas de 50% de exportación se toma como referencia al año 2020, que fue «un año récord».
Luego, puso el foco en la problemática de un sector -indicó- que «produce aproximadamente la misma cantidad de carne hace 40 años», mientras la población del país pasó de «25 millones a 45 millones».
«Si no sube la producción y (al mismo tiempo) suben las exportaciones, el único resultado posible es que siga cayendo el consumo interno y sigan subiendo los precios», puntualizó el ministro.
En ese sentido, Kulfas recordó que se inició un trabajo de «ordenamiento» junto con el Ministerio de Agricultura para generar un diálogo con los sectores involucrados, un Plan Ganadero que «aumente la producción» permitiendo «abastecer el mercado interno con buenos precios y productos, y también aumentar las exportaciones».
«Si no sube la producción y (al mismo tiempo) suben las exportaciones, el único resultado posible es que siga cayendo el consumo interno y sigan subiendo los precios»
MATÍAS KULFAS
«Planteamos una reestructuración integral del mercado de carne donde hay decenas de segmentos de informalidad y de incumplimiento de normativas sanitarias», expresó el titular de Desarrollo Productivo, quien consideró como «insólito» que aún se comercialice la carne en media res.
«¿En qué ciudad del mundo uno ve en una carnicería un trabajador entrando con una media res de 120 kilos?», se preguntó Kulfas.
En ese sentido, el Gobierno estableció en abril que a partir del 1 de enero de 2022, la carne comience a comercializarse, en función de la demanda, por trozos no superiores a los 32 kilos a través de la resolución conjunta 4/2021 de los Ministerios de Trabajo, Desarrollo Productivo, y de Agricultura.
(Fuente: Télam)
