Tambos: el ordeñe cayó 4,2% en Córdoba
Según datos del Gobierno nacional, en 2019 la merma productiva en la provincia fue superior a la de todo el país.
La Dirección Nacional Láctea difundió en los últimos días el tablero de comando sectorial que elabora todos los meses en base a datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea).
La información, correspondiente a diciembre, permite trazar un balance sobre lo que fue 2019 para los tambos argentinos.
De los datos oficiales se desprende que el ordeñe total nacional llegó a 10.343,4 millones de litros, lo que significa una caída del 1,8 por ciento con respecto a los 10.526,6 millones de 2018.
En rigor, las cifras muestran el estancamiento del sector, ya que en 2017 y 2016 los valores habían sido similares: 10.292 millones de litros y 10.097 millones de litros, respectivamente.
En este contexto, la dependencia nacional también desagrega datos por provincias, aunque sólo en porcentaje y no en cantidad de litros. En el caso de Córdoba, la planilla refleja que la caída productiva de las cuencas lácteas del noreste, centro y sudeste fue superior a la nacional: 4,2 por ciento.
De esta manera, se cortó una racha de dos años de crecimiento, ya que el ordeñe había crecido 6,6 por ciento en 2018 y tres por ciento en 2017.
PRECIO BAJO
Otro dato que muestra de manera desagregada el Siglea y que posiciona a Córdoba en una baja posición es el precio promedio pagado por la industria a los tambos.
A nivel nacional, el valor se ubicó en 16,82 pesos por litro de leche en tranquera en diciembre pasado. El ranking por provincias ubica a tres jurisdicciones por encima de esa cifra: Buenos Aires, con 17,22 pesos; San Luis, con 17,03 pesos; y Santa Fe, con 16,84 pesos.
Córdoba, en cambio, está en el lote de los precios inferiores. Con 16,53 pesos, sólo supera a La Pampa (16,05) y Salta (15,71), y está por debajo de Entre Ríos (16,72) y Santiago del Estero (16,67).
RENTABILIDAD
En este contexto, el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla) actualizó a diciembre último su cálculo de rentabilidad de los tambos.
De acuerdo con este estudio, los establecimientos lecheros finalizaron 2019 con una utilidad magra: 2,8 por ciento.
Pero ese porcentaje no fue parejo para las diversas zonas productivas: en Córdoba, por ejemplo, la mayoría de las explotaciones estuvieron por debajo.
Según las estimaciones del organismo, sólo los tambos ubicados en la cuenca del noreste provincial alcanzaron, en promedio, la rentabilidad media nacional.
En cambio, los del centro cordobés (zona de Villa María), lograron un saldo favorable de apenas 1,6 por ciento, mientras que los del sur consiguieron menos aún: 0,9 por ciento. Estos últimos son los menores rentables del país, conforme la evaluación de Ocla.
MENOS TAMBOS
En paralelo, el Observatorio también formuló algunas estimaciones vinculadas a la actividad lechera en el país.
Según estos datos provisorios, 2019 cerró con 10.287 tambos, un 8,7 por ciento menos que los 11.273 de 2018. Asimismo, el rodeo de vacas se redujo en unos 100.000 ejemplares. (Fuente: La Capital)
Fuente: (valorlocal.com.ar)
